Account Manager Grootkeuken

Als Account Manager ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het segment seniors samen met een chef gerant. 

Je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking van meerdere sites (woonzorgcentra, dienstencentra, dorp restaurant, .. ) dit voor zowel interne als externe klanten

Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden

Je bent eindverantwoordelijke voor de productie van de maaltijden in warme en koude lijn (ontbijt, middagmaal, avondmaal) alsook het opstellen van de menu’s voor verschillende doelgroepen

Je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëne

Je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food Cost

Je staat in voor de bestellingen via onze interne Click ’n Buy en maaltijdbeheer systeem

Je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen en volgt deze verder op

Je staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van de medewerkers (personeel van de klant en personeel Sodexo)

Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt de medewerkers

Je verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie of de centrale dienst

Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures

Je werkt nauw samen met de verantwoordelijke voeding kwaliteit en werkt mee proactief mee aan nieuwe concepten en kwaliteitsopvolging.

Je volgt een zero risk mindset en doet geen toegevingen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Wat wij van jou vragen:

Je beschikt over een hotelschooldiploma en een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie

Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken

Je kent jouw doelgroep of bent bereid je hiervoor te engageren

Je spreekt vlot Nederlands

Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie

Je bent pragmatisch in je aanpak naar het team, dit voor zowel collega-medewerkers als de medewerkers van de klant

Je staat open voor feedback en bent wendbaar in jouw leiderschap

Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk

Je hebt een sterk analytisch vermogen

Je bent zeer klantgericht, vriendelijk en commercieel

Je hebt ervaring in contacten met sociale partners

Je hebt een goede kennis van informatica

Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving

Kennis van informatica is een pluspunt

Wat wij jou bieden:

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

Werkplaats gevestigd in Leuven

Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 7u-15u (uitzonderlijk weekendwerk)

Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extra legale voordelen